Gıda Teknolojisinin Sürdürülebilirliği (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar) 2

İÇİNDEKİLER  //  BÖLÜMLER
 
GIDA ENDÜSTRİSİNDE DİJİTAL DÖNÜŞÜM OLGUNLUK DÜZEYİ: TÜRKİYE ÖRNEĞİ ÜZERİNE BİR İNCELEME  
Hakan HAS

PERFLOROALKİL VE POLİFLOROALKİL MADDELERE (PFAS) GENEL BİR BAKIŞ  
Adem SAVAŞ

ZENCEFİLİN (ZINGIBER OFFICINALE) ÖNEMLİ ÖZELLİKLERİ VE GIDALARDA KULLANIMI 
Ahmet ERDOĞAN - Mustafa GÜRSES

PEYNİR ALTI SUYUNUN(PAS) EKONOMİK OLARAK DEĞERLENDİRME OLANAKLARI 
Salih ÖZDEMİR - Murat ÖZDEMİR - Cihat ÖZDEMİR

ONE HEALTH PERSPEKTİFİNDEN SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA TEKNOLOJİLERİ 
Serap BUZTEPE - Elif GÖVEZ KILIÇ

İÇME ŞİŞE SUYU  
Mustafa GÜRSES - Ahmet ERDOĞAN

PEYNİRDE AROMA ve GÜNCEL ANALİZ YÖNTEMLERİ  
Pınar UZUN

SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA GİRİŞİMLERİNİN FİNANSAL PERFORMANSI VE YATIRIMCI ALGISI: TEORİK VE KAVRAMSAL BİR DEĞERLENDİRME 
Tuba ÖZKAN - Hakan YILDIRIM